Allergeneninformatie

Allergeneninformatie, klik hier
Informatie over onverpakte producten in onze keuken
Powered by PS in Foodservice
Allergenen zijn eiwitten die een allergische reactie kunnen opwekken. Mensen met een voedselallergie of voedselintolerantie reageren overgevoelig na het eten van producten met daarin allergenen waar ze allergisch voor zijn.

Allergenen in verpakte en onverpakte levensmiddelen Bij voorverpakte producten moet de allergeneninformatie op het etiket staan. Bij onverpakte producten moet men de informatie op een andere manier aan de consument geven. Informatie mag men ook mondeling geven, maar dan moet er wel ergens staan dat klanten hierom kunnen vragen. Het is belangrijk dat consumenten vóór aankoop de informatie hebben, zodat ze een voedselveilige keuze kunnen maken.

Wij kunnen helaas niet 100% uitsluiten dat er kruisbesmetting met allergenen in onze keuken ontstaat. Wel gaan we zo zorgvuldig mogelijk om met allergenen.

Heeft u een voedselallergie? Meld het bij onze medewerk(st)er.
De lijst met 14 allergenen

Welke allergenen je verplicht moet vermelden, werd door de Europese Unie vastgelegd in een lijst:

• Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut)
• Schaaldieren
• Eieren
• Vis
• Pinda
• Soja
• Melk (inclusief lactose)
• Noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten)
• Selderij
• Mosterd
• Sesamzaad
• Zwaveldioxide en sulfiet
• Lupine
• Weekdieren